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薄荷鸡蛋饼的做法是怎样的?薄荷鸡蛋饼怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 22:30:46 编辑:笔名

鸡蛋饼是一种很常见的美食,很多家长平时可能会做鸡蛋饼给孩子吃,而且孩子大多也喜欢吃,鸡蛋饼营养比较丰富,而且做法也比较简单,有的人会在鸡蛋饼中加入一些蔬菜,其实还可以加入薄荷,那薄荷鸡蛋饼的做法是怎样的?薄荷鸡蛋饼怎么做?

1、食材

主要食材:薄荷50克。

其他食材:鸡蛋3个,面粉50克,油、盐适量。

2、做法步骤

1.先将薄荷洗净,盐水里泡一会。

2.三个鸡蛋打到面粉里。

3.将薄荷叶切碎放入碗中。

4.加适量盐和清水搅拌均匀。

5.平底锅烧热倒油,油热后把蛋糊倒进锅里。

6.翻面,两面烙的金黄即可出锅。

7.最后切块装盘即可。

3、功效

清热发汗、疏肝理气、开胃。

4、与其他食物搭配食谱

(1)韭菜炒鸡蛋

食材:鸡蛋4个,韭菜200克,花生油30克,精盐3克,料酒3克。

做法:将韭菜洗净,切成2.5厘米长的段,鸡蛋打散搅匀,将花生油倒入炒锅内烧热,下入打好的鸡蛋液,炒熟后放精盐,韭菜快速炒熟,最后加入料酒出锅即成。

营养功效:韭菜是铁,钾,维生素A的上等来源也含有较多的维生素C,有促进血液循环,增进体力,提高性功能等作用,鸡蛋清益精补气,清肺润咽,清热解毒,能治伏热,目赤,咽痛,阳萎等症,二者同吃,可起到补肾,行气止痛的作用,对治疗阳萎,尿频,肾虚也有一定的疗效。

(2)蛋黄菠菜

食材:鸡蛋3个,红根菠菜500克,料酒15克,精盐,姜末各适量,花生油50克。

做法:将菠菜去根洗净,切成4厘米长的段,鸡蛋煮熟,剥去外皮,将蛋黄取出,碾成蛋黄泥,蛋白切片备用。锅内放油,烧至六成热时,放入姜末,炸出香味,再放入蛋黄,炒至起泡,再放入菠菜段,蛋白片,精盐,料酒,用急火翻炒均匀,即可出锅食用。

营养功效:菠菜是维生素C,铁,锌,镁,钾的重要来源,而且维生素C能提高铁的吸收率,并能促进造血的叶酸共同作用,此外菠菜中还含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定,所含的抗氧化剂有抗衰老,促进细胞增殖,激活大脑的功能;鸡蛋含钙,铁,磷脂酰胆碱较高,二者一起食用可以促进脑活力,抗衰健脑。

(3)虾仁炒鸡蛋

食材:鸡蛋4个,鸡蛋清1个,白米虾250克,绍酒20克,葱花5克,姜末5克,干淀粉少许,花生油75克,精盐少许。

做法:将白虾洗净,挤出虾仁,再将虾仁洗净,沥干水分,放入碗中,加少许盐,倒入一个鸡蛋清,

并将干淀粉加入,搅拌上浆,另外4个鸡蛋打入碗中,加少许精盐,放绍酒打散,炒锅上火,放入花生油烧热,倒入姜末,葱花煸炒出香味,再放入虾仁炒至七成熟时,放入鸡蛋搅炒至熟,装盘即可食用。

功效:虾仁含蛋白质,锌元素丰富,可促进味觉,并有利于身体发育,镁对心脏活动有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,还可以降低血清胆固醇,防止动脉硬化,能扩张冠状动脉,有利于防治高血液及心肌梗死。

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